Sich kraftvoll und leistungsstark fühlen – richtige Ernährung kann viel dazu beitragen. Der Frühling lockt jetzt mit frisch gestochenem heimischem Spargel, leckeren Frühkartoffeln, duftendem Bärlauch, aromatischen Kräutern und würzigen Radieschen. Auf dem Wochenmarkt verführen süße Erdbeeren, knackige Rhabarberstangen sowie zarte Mairübchen, Kohlrabi, Möhren, Zuckerschoten und Spinat.

Hier heißt es: Zugreifen! Denn erntefrisches Gemüse und sonnengereifte Früchte haben nicht nur das beste Aroma. Sie sind auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen gesunden Substanzen. Eine optimale Versorgung trägt dazu bei, Sie fit zu halten und stärkt das Immunsystem. Wie Sie Ihre tägliche Kost mit leichten Salaten, Suppen, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten oder fruchtigen Desserts aufwerten können, zeigen die folgenden Rezepte.

Die Rezepte

Kohlrabi-Carpaccio

Kohlrabi-Carpaccio

Hauchdünne Kohlrabischeiben mit Parmesan und Parmaschinken – eine köstliche Vorspeise

Salat mit Erdbeeren und Feta-Käse

Frühlingssalat mit Erdbeeren und Feta

Erdbeeren, Pistazien und Feta verleihen diesem Salat ein spezielles Aroma

Mairübchen-Suppe

Mairübchen-Suppe

Ein ausgefallenes Suppenrezept. Trauen Sie sich!

Die Rezepte

Lachs-Spinat-Suppe

Spinatsuppe mit Lachsfilet

Ein Rezept mit leicht asiatischem Flair – dank Ingwer und Kokosmilch

Buntes Frühlingsgemüse mit Minutensteak

Minutensteaks mit Frühlingsgemüse und Frischkäse-Dip

Reichlich Frühlingsgemüse, dazu ein Stück Schweinesteak. Dieses Rezept ist ein echter Sattmacher

Maischolle aus dem Ofen mit Spargel

Pesto-Fisch auf grünem Spargel

So schmeckt der Frühling: Eine Portion Seefisch, dazu grüner Spargel und Basilikum-Pesto

Die Rezepte

Hähnchenfilet mit Rhabarber-Chutney

Hähnchenfilet mit Rhabarber-Chutney

Herrlich fruchtig und ganz leicht. Eine tolle Kombination aus Fleisch und Obst

Bärlauch-Gnocchi

Bärlauch-Gnocchi

Bärlauch auf ganz besondere Art genießen: mit Kartoffeln zu Gnocchi verarbeitet

Kohlrabi-Karotten-Pfanne

Kohlrabi-Karotten-Pfanne mit Kerbelsoße

Herrlich leicht und trotzdem sättigend: eine bunte Pfanne aus Kohlrabi und Mohrrüben. Kerbel sorgt für den besondern Geschmack

Die Rezepte

Kohlrabi-Quiche mit Frühlingszwiebeln

Kohlrabi-Quiche

Ein tolles Frühlingsgericht, das man gut vorbereiten kann

Erdbeer-Crepes

Erdbeer-Crêpes

Ein schönes, fruchtiges Sommerdessert

Erdbeer-Dessert mit Amaranth

Erdbeer-Mango-Dessert

Die Früchte ergänzen sich perfekt: das Säuerliche der Mango und die Süße der Erdbeeren