Kochen mit Peter Asch – Bürosnack: Quark-Dip mit Gurke

Zutaten für 4 Personen:

400 g Magerquark
2 EL Milch
200 g Salatgurke
Salz, Pfeffer
gehackter Dill, gehackte Petersilie
1 EL Olivenöl
1 Kirschtomate

Zubereitung:

• Den Quark mit Milch in einer Schüssel kräftig verrühren.
• Gurke gut waschen, eventuell schälen oder mit der Schale raspeln, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, etwas Saft ziehen lassen.
• Gurkenraspel  gut ausdrücken und unter den Quark mischen.
• Mit Salz, Pfeffer und  Olivenöl abschmecken.
• Frische Kräuter unterheben.
• Tomate würfeln.
• Den Quark damit garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Portion: Etwa 105 kcal (= 439 kJ), 13 g Eiweiß, 3 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe.

Tipp:   Verwenden Sie je zur Hälfte Quark und fettarmen Naturjoghurt, dann  wird  der Dip cremiger. Den Dip können Sie mit anderem Gemüse  verfeinern:  Dünsten Sie einfach kleine Gemüsewürfel (z.B. Zwiebel,  Paprika) im  Olivenöl an und mischen Sie alles nach dem Abkühlen unter  den Dip. Mit  Brot ergibt er einen leckeren Snack fürs Büro, mit  Pellkartoffeln ein  beliebtes leichtes Essen zu Hause.

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