Senioren Ratgeber

Zutaten für 2 Portionen:

2 junge Kohlrabi
1 mehlige Kartoffel
400 ml Gemüsefond (Glas)
2 Zweige Dill
50 ml süße Sahne
Muskat
Salz und Pfeffer
50 g Garnelen oder Nordseekrabben (vorgegart aus dem Kühlregal)

Zubereitung:

  • Kohlrabi und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse 10 bis 15 Minuten in dem Fond kochen, bis es weich ist.
  •  Einen Zweig Dill fein hacken und in die Suppe geben. Dann die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren. Die Sahne einrühren und alles mit frisch geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Kohlrabisuppe in Schälchen füllen. Zum Schluss die Garnelen daraufgeben und alles mit frisch gezupftem Dill garnieren.
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