Fisch-Burger

Zutaten für 2 Personen:

½ Bio-Zitrone
2 EL fettreduzierte Salatcreme
1 EL Sauerrahm (10 % Fett)
1 TL Meerrettich
Schnittlauch­röllchen
gehackter Dill
Salz
Pfeffer ­(Mühle)
2 Vollkorn-(Burger-)Brötchen (à 80 g)
2 feste Salatblätter
frische Gurkenscheiben
½ rote Zwiebel in Ringen
200 g Kabeljau- oder Seehechtfilet (frisch oder TK)
3 TL Öl
Kresse oder
Radieschensprossen

Zubereitung:

• Zitrone auspressen, etwas Schale abreiben.
• Salatcreme mit Rahm, Meerrettich, Kräutern, Salz, Pfeffer, Schale verrühren.
• Brötchen halbieren, evtl. mit den Schnittflächen nach unten in der Pfanne (oder auf dem Grill) kurz anrösten.
• Untere Hälften mit Creme bestreichen, mit Salatblättern, Gurke und Zwiebel belegen.
• (Aufgetautes) Fischfilet in zwei Portionen teilen, salzen, pfeffern.
• In beschichteter Pfanne in Öl braten (oder mit Öl bepinselt in einer Schale grillen).
• Mit Zitronensaft beträufeln, auf belegten Brötchenhälften verteilen.
• Mit Kresse oder Sprossen garnieren.
• Obere Hälften daraufsetzen.

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