Lachs-Burger

Name: Lachs-Burger
Ingredients: 400 g Lachsfilet; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Öl; 1 Bio-Zitrone; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 EL gehackter Dill; 1 EL Kresse; 1 Zwiebel; 1 Tomate; Salatblätter; Radieschen oder Salatgurke nach Belieben; 4 Burger-Buns (Brötchen mit Sesam)

Für diesen Burger kommt statt Hackfleisch feines Lachsfilet mit Radieschen, Zwiebeln und einer pikanten Kräutersauce aufs Brötchen

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 06.07.2015

Lachs-Burger mit Radieschen, Zwiebeln und Kräutersauce

Zutaten für vier Stück:

400 g Lachsfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Öl
1 Bio-Zitrone
1 TL mittelscharfer Senf
1 EL gehackter Dill
1 EL Kresse
1 Zwiebel
1 Tomate
Salatblätter
Radieschen oder Salatgurke nach Belieben
4 Burger-Buns (Brötchen mit Sesam)

Zubereitung:

Zitrone auspressen, etwas Schale abreiben.
Zitronensaft und –schale mit 1 EL Öl, Senf, Dill und Kresse zu einer Sauce verrühren.
Tomate in Scheiben schneiden.
Salat waschen, zerzupfen.
Radieschen oder Gurke waschen, in Scheiben schneiden.
Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Filet in 4 Portionen teilen, leicht salzen und pfeffern.
Auf dem Grill von jeder Seite etwa 4 Minuten braten.
Brötchen halbieren, Schnittflächen auf dem Grill anrösten.
Die unteren Hälften mit Zwiebelringen, Gurke oder Radieschen belegen.
Lachsfilet darauf verteilen.
Mit der Kräutersauce bestreichen.
Mit Salatblättern belegen.
Obere Brötchenhälften daraufsetzen.

Nährwerte pro Burger:

Etwa 365 Kilokalorien, 23 g Eiweiß, 15 g Fett und 34 g Kohlenhydrate.