Fisch auf Kichererbsen-Spinat (glutenfrei)

Name: Fisch auf Kichererbsen-Spinat (glutenfrei)
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (ohne Zusätze, 240 g Abtropfgewicht); 1 gehackte Zwiebel; 4 TL Öl, ½ gehackte Knoblauchzehe; ½ rote Chilischote in Ringen; je 50 ml Gemüsebrühe und Kochsahne (15 % Fett), beides glutenfrei; 300 g Blattspinat; Salz, gem. Ingwer, Currypulver; 2 feste Fischfilets (à 150 g, z. B. Rotbarsch, Seehecht, frisch/TK); Pfeffer (Mühle); 2 Zitronenspalten

Fischfilet mit Blattspinat und Kichererbsen

Von Angelika Karl , 01.03.2019

Zutaten (für zwei Personen):

1 Dose Kichererbsen (ohne Zusätze, 240 g Abtropfgewicht)
1 gehackte Zwiebel
4 TL Öl, ½ gehackte Knoblauchzehe
½ rote Chilischote in Ringen
je 50 ml Gemüsebrühe und Kochsahne (15 % Fett), beides glutenfrei
300 g Blattspinat
Salz, gem. Ingwer, Currypulver
2 feste Fischfilets (à 150 g, z. B. Rotbarsch, Seehecht, frisch/TK)
Pfeffer (Mühle)
2 Zitronenspalten

Zubereitung:

Kichererbsen abbrausen
Zwiebel, Knoblauch, Chili in 1 TL Öl andünsten
Brühe angießen, Spinat darin zusammenfallen lassen
Sahne, Kichererbsen miterhitzen
Mit Salz, Ingwer, Curry würzen
(Aufgetauten) Fisch salzen, pfeffern, im restl. Öl braten
Mit Zitrone auf dem Kichererbsen-Spinat anrichten

Nährwerte: ca. 470 kcal, 1,5 BE/2 KE (pro Person)

Dauer: ca. 20 Minuten

Schwierigkeit: einfach