Fruchtiger Salat mit Grillkäse

Zutaten (für zwei Personen):

100 g Blattsalat
1 Handvoll Rucola
etwas Basilikum
100 g Erdbeeren
75 g Brombeeren
2 EL Himbeer- oder Apfelessig
Salz, Pfeffer (Mühle)
1½ TL flüssiger Honig
2 EL Olivenöl
125 g Grillkäse (natur, z. B. Halloumi) in Scheiben
2 TL Zitronensaft

Zubereitung:

• Blattsalat, Rucola, Basilikum auf Tellern anrichten.
• 50 g Erdbeeren mit Essig, 2 EL Wasser, Salz, Pfeffer, Honig und 1 EL Öl pürieren.
• Salat damit beträufeln.
• Übrige Erdbeeren halbieren oder vierteln, mit restl. Beeren auf dem ­Salat verteilen.
• Grillkäse in beschichteter Pfanne im restl. Öl braten oder mit Öl bepinseln und in Grillschale auf dem Rost grillen
• Mit Saft ­beträufeln, mit Pfeffer bestreuen und auf den Salat legen.