Teriyaki-Burger mit Ingwer-Dip

Zutaten für vier Stück:

4 Burger-Buns (Brötchen mit Sesam)
400 g Putenbrustfilet
4 EL Teriyaki-Sauce (Asienregal)
1 EL geriebener Ingwer
1 EL Limettensaft
1 TL Chiliflocken
4 Scheiben (reife) Ananas
1 rote Zwiebel
Salatblätter oder etwas Rucola

Für den Dip:

150 g Naturjoghurt (1,5% Fett)
1 TL fein gehackter Ingwer
1 TL Honig
1 Prise Salz
1 TL Limettensaft
gehackter Koriander oder Chiliflocken nach Belieben

Zubereitung:

• Filet in 4 Scheiben schneiden.
• Teriyakisauce mit Ingwer, Limettensaft und Chiliflocken mischen.
• Filets damit marinieren, etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
• Inzwischen die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
• Salat oder Rucola waschen, trocken schütteln, zerzupfen.
• Für den Dip Joghurt mit Ingwer, Honig, Salz, Limettensaft und eventuell Koriander oder Chiliflocken verrühren.
• Filetsteaks etwa 8 Minuten grillen, dabei wenden.
• Ananas gleichzeitig etwa 3 Minuten von jeder Seite grillen.
• Brötchen halbieren, Schnittflächen auf dem Grill anrösten.
• Untere Brötchenhälften mit etwas Dip bestreichen, mit Salatblättern oder Rucola belegen.
• Steaks, Ananas und Zwiebelringe darauf verteilen.
• Mit dem Dip garnieren.
• Obere Brötchenhälfte darauf setzen.
• Mit einem Spieß fixieren.

Nährwerte pro Burger:

Etwa 370 Kilokalorien, 32 g Eiweiß, 3 g Fett und 50 g Kohlenhydrate.