Kohlrabigratin

Zutaten (für zwei Personen):

2 Kohlrabi
1 große Kartoffel
50 g Schafskäse
100 ml Milch
100 ml Sahne
Muskat
Salz und Pfeffer
1 Zweig Estragon
1 EL Butter für die Auflaufform

Zubereitung:

• Die Auflaufform ausbuttern.
• Die Kohlrabi schälen und ein paar zarte Blättchen beiseitelegen.
• Die Kartoffel waschen, schälen und mit dem Kohlrabi in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
• Kohlrabi- und Kartoffelscheiben abwechselnd fächerartig in die Form schichten.
• Den Schafskäse würfeln und darüberstreuen. 
• Milch und Sahne verquirlen und mit frisch geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Einige klein geschnittene Blättchen Estragon hinzufügen.
• Die Sahne über das Gemüse gießen. 
• Alles im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ungefähr 45 Minuten garen. 
• Das fertige Gratin mit frischen Estragonblättern und den zarten Kohlrabi­­blättchen bestreuen.
• Dazu passt knackiger Blattsalat!