Erdbeer-Lassi mit Sauerampfer

Name: Erdbeer-Lassi mit Sauerampfer
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 reife Banane; 450 g Joghurt (1,5 % Fett); 1/2 Zitrone; 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 1 EL Zucker; 150 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig); 1 Bund Sauerampfer (ca. 40 g)

Sommerlicher Snack oder gesunder Nachtisch: Dieses leckere Joghurtgetränk mit Erdbeeren, Bananen und Sauerampfer deckt Ihren halben Tagesbedarf an Vitamin C

Von Dorothee Schaller , Aktualisiert am 29.05.2015

Lassi aus Joghurt, Erdbeeren, Bananen und Sauerampfer

Zutaten (für 4 Personen):

250 g Erdbeeren
1 reife Banane
450 g Joghurt (1,5 % Fett)
1/2 Zitrone
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 EL Zucker
150 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig)
1 Bund Sauerampfer (ca. 40 g)

Zubereitung:

Für das Lassi (indisches Joghurt-Getränk) Erdbeeren waschen und entkelchen.
Banane in Stücke schneiden.
Alles fein pürieren, Joghurt untermixen.
Zitrone auspressen.
Ingwer schälen, Ingwersaft mit der Knoblauchpresse zum Zitronensaft geben.
Saft-Mix erhitzen, Zucker darin auflösen, mit Mineralwasser aufgießen und kurz mit dem Erdbeer-Joghurt verrühren.
Sauerampfer waschen, in feine Streifen schneiden.
Unter das Lassi heben und in 4 Gläsern servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person:

ca. 110 kcal (= 460 kJ), 5 g Eiweiß, 2 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe