Vanille-Milchreis mit Beeren

Zutaten (für eine Person):

60 g Milchreis
150 ml Milch (1,5 % Fett)
50 ml Sahne
½ Vanilleschote
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale
Süßstoff
75 g Himbeeren
50 g Heidelbeeren
1 EL Mandelstifte (fettfrei geröstet)
Zitronenmelisse oder Minze

Zubereitung:

• Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben.
• Milch mit Sahne und Salz aufkochen.
• Reis und Vanillemark einrühren, bei kleiner Flamme etwa 20 Minuten ausquellen lassen, häufig umrühren.
• Mit Zitronenschale und Süßstoff abschmecken.
• Beeren vorsichtig waschen und verlesen, auf dem Milchreis anrichten.
• Mit Mandeln und Melisse oder Minze garnieren.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 550 Kilokalorien und 5 BE/6 KE.