Zutaten für 4 Personen:

400 g Himbeeren

600 g Blaubeeren

250 g Magerquark
1/2 Bund Basilikum

50 g gemahlene Mandeln
2 EL Walnussöl
100 ml Vanille-Sirup

Zubereitung:


Beeren putzen und vorsichtig abbrausen. Blaubeeren pürieren, unter den Quark heben und auf Dessertschalen verteilen. Für die Creme Basilikum waschen, Blätter mit Mandelmehl und Nussöl im Mixer pürieren, so viel Sirup zugeben, bis eine dickflüssige Creme entsteht. Auf den Blaubeerquark geben und mit den Himbeeren bedecken.

Zubereitungszeit

etwa 20 Minuten

Pro Stück

ca. 336 kcal (= 1406 kJ), 13 g Eiweiß, 13 g Fett, 39 g Kohlenhydrate, 14 g Ballaststoffe

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