Lachs-Rucola-Wraps
Lachs-Rucola-Wraps.
© W&B/ S. Mader & U. Schmid
Zutaten (für 4 Portionen):
4 EL Meerrettich-Frischkäse
100 g Sauerrahm
Pfeffer aus der Mühle
1 große gelbe Paprikaschote
1 Bund Rucola
4 Weizen-Fladen (Tortilla, ca. 70 g)
100 g Räucherlachs (in Scheiben)
1 kleines Stück frische Meerrettichwurzel
Zubereitung:
Meerrettich-Frischkäse mit Sauerrahm verrühren, pfeffern. Paprika putzen und längs in dünne Streifen schneiden. Rucola waschen, putzen, trocken schütteln. Tortilla-Fladen kurz in der Pfanne erhitzen.
Mit der Frischkäsecreme bestreichen. Mit Lachsscheiben, Rucolablättern und Paprikastreifen belegen. Meerrettich darüberraspeln. Fladen am unteren Ende hochklappen, die Seiten darüberfalten, fest in Butterbrotpapier verpacken und in einer Box transportieren.
Zubereitungszeit
etwa 15 Minuten
Pro Portion
ca. 370 kcal (= 1547 kJ), 13 g Eiweiß, 15 g Fett, 43 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe
