Zuckeraustauschstoffe

Zuckeraustauschstoffe werden in der Regel nur eingeschränkt vom Körper verwertet und lassen den Blutzucker nicht oder nur leicht ansteigen. Ihr Energiegehalt liegt unter dem von Frucht- und Haushaltszucker. Neben Sorbit und Isomalt gehören zu den Zuckeraustauschstoffen unter anderem Xylit, Maltit und Mannit, die vor allem in der Süßwarenindustrie verwendet werden. Sie unterscheiden sich in ihrer Süßkraft. Abhängig von der Menge können sie Blähungen, Durchfall und Bauchkrämpfe hervorrufen.

Süß mit Beigeschmack: Wie gesund sind Zuckerersatzstoffe?

Viele Menschen nutzen Süßstoffe, um Kalorien zu sparen. Warum sie trotzdem keine gesunden Schlankmacher sind.