Pikante Erbsencreme mit Krabben

Zutaten (für zwei Personen):

3 TL Öl
je 1 ­gehackte Zwiebel und ­Knoblauchzehe
100 g Knollensellerie in ­Würfeln
Salz
Pfeffer
300 g ­Erbsen (TK)
500 ml Gemüse­brühe (Instant)
100 ml Koch­sahne (15 Prozent Fett)
2 TL Meerrettich (Glas)
Petersilie oder Dill
100 g Nordseekrabben (gegart, Kühlregal)
Zitronensaft
rote Rettichsprossen oder Kresse

Zubereitung:

• Zwiebel, Sellerie, Knoblauch in 2 TL Öl andünsten.
• Salzen, ­pfeffern, mit Brühe aufkochen.
• Zugedeckt 10 Minuten garen.
• Mit Erbsen, Sahne 8 Minuten weitergaren.
• Pürieren, evtl. noch Brühe einrühren.
• Mit Meerrettich, Gewürzen, Kräutern abschmecken.
• Krabben in beschichteter Pfanne im restlichen Öl braten, mit Saft ablöschen.
• Mit Sprossen oder Kresse in der Suppe servieren.