Pikante Erbsencreme mit Krabben

Zutaten (für zwei Personen):

3 TL Öl je 1 ­gehackte Zwiebel und ­Knoblauchzehe 100 g Knollensellerie in ­Würfeln Salz Pfeffer 300 g ­Erbsen (TK) 500 ml Gemüse­brühe (Instant) 100 ml Koch­sahne (15 Prozent Fett) 2 TL Meerrettich (Glas) Petersilie oder Dill 100 g Nordseekrabben (gegart, Kühlregal) Zitronensaft rote Rettichsprossen oder Kresse

Zubereitung:

• Zwiebel, Sellerie, Knoblauch in 2 TL Öl andünsten.
• Salzen, ­pfeffern, mit Brühe aufkochen.
• Zugedeckt 10 Minuten garen.
• Mit Erbsen, Sahne 8 Minuten weitergaren.
• Pürieren, evtl. noch Brühe einrühren.
• Mit Meerrettich, Gewürzen, Kräutern abschmecken.
• Krabben in beschichteter Pfanne im restlichen Öl braten, mit Saft ablöschen.
• Mit Sprossen oder Kresse in der Suppe servieren.