Möhrencreme mit Kräuternocken
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Möhrencreme mit Kräuternocken
© W&B/Carsten Eichner
Zutaten für 2 Personen:
1 EL Öl je 1 gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe 300 g Möhren und 100 g Süßkartoffeln in Würfeln 1 TL Curry 400 ml Gemüsebrühe (Instant) Salz 2 EL Orangensaft gehackte Petersilie 100 g Frischkäse (0,2 Prozent Fett) 1 Msp. abger. Bio-Orangenschale 2 EL Schnittlauch Chiliflocken
Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch in Öl andünsten.
- Möhren, Süßkartoffeln, Curry zufügen.
- Mit Brühe aufkochen, zugedeckt 20 Minuten garen.
- Frischkäse mit Schnittlauch, Schale und 1 Prise Salz mischen.
- Suppe pürieren, Saft, evtl. noch Brühe einrühren.
- Mit Salz, Curry, Petersilie abschmecken.
- Mit einem Esslöffel (vorher in heißes Wasser tauchen) Käsenocken abstechen, in der Suppe servieren.
- Mit Chili garnieren.
Nährwerte: pro Person ca. 190 kcal, 1 BE/KE
Dauer: ca. 30 Minuten
Schwierigkeit: einfach