Lammsteak mit gegrilltem Mais

Zutaten (für 4 Portionen):

4 Lammhüftsteaks (à ca. 125 g) 4 EL Öl 1 TL Chiliflocken je 2 Rosmarin- und Thymianzweige Saft und etwas abgeriebene Schale einer 1/2 Bio-Zitrone 1 Knoblauchzehe zerstoßener Pfeffer Salz 250 g Maiskolben

Für den Salat: 100 g Knollensellerie 1 Apfel (125 g) 200 g Möhren ca. 150 g frischer Kohl (z.B. Spitzkohl, Rotkohl, Weißkohl) 1 rote Zwiebel 1 Handvoll feste Salatblätter (z.B. Romana) 3 EL Weißweinessig 2 EL Zitronensaft 1 EL Light-Mayonnaise Salz Pfeffer (Mühle) 1 EL Öl

Zubereitung:

•  Für die Steakmarinade Öl mit Chiliflocken, Rosmarin und Thymianblättchen, Zitronensaft- und schale, gepresstem Knoblauch und Pfeffer verrühren.
• Steaks damit bepinseln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
• In einer Grillpfanne 8 bis 12 Minuten rösten, dabei wenden.
• Leicht salzen.
• Maiskolben putzen, in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorgaren.
• Etwa 10 Minuten rösten, dabei wenden.
• Leicht salzen.
• Für den Salat Sellerie putzen, schälen.
• Apfel waschen, schälen, vierteln, entkernen. Möhren waschen, schälen.
• Sellerie, Apfel und Möhren fein raspeln.
• Kohl putzen, in sehr feine Streifen schneiden.
• Zwiebel schälen, in Streifen schneiden.
• Für das Dressing Essig, Zitronensaft, Mayonnaise, Gewürze und Öl verrühren.
• Salatzutaten mit dem Dressing mischen.
• Salatblätter zerzupfen und unterheben.
• Abschmecken.