Zutaten für 4 Personen:

400 g Vollkorn-Spaghetti
4 EL Pesto alla Genovese (Glas)
4 EL Pinienkerne
4 EL geriebener Parmesan

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Inzwischen die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Abgetropfte Nudeln mit Pesto und Kernen mischen, auf Teller verteilen. Mit Parmesan bestreuen.

Nährwerte pro Portion: Etwa 480 Kilokalorien, 21 g Eiweiß, 15 g Fett, 64 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe.

Tipp: Dazu Tomatensalat servieren.

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