Zutaten für 2 Portionen:

Für die Suppe:

1 große fein gehackte Zwiebel
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Packung passierte Tomaten (500 g)
1 TL gekörnte Brühe
Pfeffer
Salz
2 EL Sauerrahm
Basilikumblättchen

dazu:

4 Scheiben Vollkornbrot oder 250 g Vollkornbaguette mit 50 g Butterkäse 30% Fett i.Tr.

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Tomaten unterrühren, aufkochen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und Rahm abschmecken. Mit Basilikumblättchen servieren. Das Brot mit Käse belegen.

Pro Portion: etwa 415 Kilokalorien, 11 g Fett

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