Tofu-Gemüse-Spieße

Name: Tofu-Gemüse-Spieße
Ingredients: 8 Kirschtomaten; 150 g fester Tofu; 1 rote Zwiebel; 1 kleiner Zucchino; 1 kleine rote oder gelbe Paprikaschote; 1 Messerspitze fein gehackter Ingwer; 1 EL Teriyaki-Sauce; 1 EL Limettensaft; 2 EL Sesamöl; 4 Holzspieße

Gemüse und Tofu werden erst in einer pikanten Ingwer-Teriyaki-Limetten-Sauce mariniert und dann gegrillt

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 16.07.2015

Tofu-Gemüse-Spieße mit einer pikanten Marinade

Zutaten für vier Stück:

8 Kirschtomaten
150 g fester Tofu
1 rote Zwiebel
1 kleiner Zucchino
1 kleine rote oder gelbe Paprikaschote
1 Messerspitze fein gehackter Ingwer
1 EL Teriyaki-Sauce
1 EL Limettensaft
2 EL Sesamöl
4 Holzspieße

Zubereitung:

Holzspieße wässern.
Tofu in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
Zucchino waschen, putzen, in dicke Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen, achteln.
Paprika waschen, putzen, entkernen, in Stücke schneiden.
Tomaten waschen.
Für die Marinade in einer Schüssel Ingwer mit Teriyaki-Sauce, Limettensaft und Öl verrühren.
Tofu und Gemüse mit der Marinade mischen, abwechselnd auf die Spieße schieben.
Spieße bei mittlerer Hitze in einer Grillschale 10 bis 12 Minuten rösten, dabei öfter wenden.

Nährwerte pro Stück:

Pro Stück: Etwa 125 Kilokalorien, 8 g Eiweiß, 8 g Fett, 4 g Kohlenhydrate und 3 g Ballaststoffe.

Tipp: Mit Curry- oder Knoblauch-Dip servieren.