Zutaten für 4 Personen:

2 EL Zucker
4 cl Portwein
200 g Himbeeren, TK
1 unbehandelte Orange
2 EL Vanillezucker
200 g Mascarpone
2-3 EL Apfelsaft, klar
je 1 Msp Zimt und Kardamom
ca. 150 g Honigkuchen
Kakaopulver

Zubereitung:

  • Zucker in Portwein aufkochen.
  • Himbeeren dazugeben.
  • Abkühlen lassen.
  • Orangenabrieb, Vanille, Mascarpone cremig rühren.
  • Honigkuchen in kleine Stücke teilen. Mit Saft (Apfel, Orange, Gewürze) beträufeln.
  • In 4 Gläser abwechselnd Honigkuchen, Himbeeren und Creme schichten.
  • Zum Schluss mit Kakaopulver bestreuen.
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