Zutaten (für 4 Personen):

150 g junger Spinat
150 g Rucola
250 g Erdbeeren
5 EL Balsamico
1 Prise Zucker
5 EL Olivenöl
Salz
frisch gehobelter Parmesan

Zubereitung:

  • Spinat und Rucola waschen, trocken schleudern, klein zupfen.
  • Erdbeeren putzen und halbieren.
  • Essig und Öl verrühren und mit Gewürzen abschmecken.
  • Salat auf Schälchen verteilen, mit Dressing beträufeln und mit Parmesan und Erdbeeren bestreut servieren.
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