Zutaten für 2 Portionen:

250 g Möhren
1 große Kartoffel
1 TL Butter
400 ml Instant-Gemüsebrühe
1 EL Hefeflocken
1 Msp. Curry
2 EL Crème fraîche
Salz
weißer Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie oder Koriander

Zubereitung:

Möhren und Kartoffel schälen, waschen, klein schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Das Gemüse darin andünsten. Brühe angießen und alles etwa 15 Minuten garen. Die Suppe pürieren, mit Hefeflocken, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Klecks Crème fraîche und Petersilie servieren.

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