Mini-Pizzen
Von Angelika Karl ,
![Minipizzen mit Gorgonzola](https://aqqkowuysp.cloudimg.io/v7/_auirp_/imgs/04/1/9/6/0/6/1/tok_0e68a867a436cbc6637349c34e945443/w320_h160_x410_y190_3038_9797_Minipizza_i68-b1eaff8df4634101.jpg)
Mini-Pizzen mit Gorgonzola
© Stockfood Munich GmbH/Karolina Kosowicz/FC
Zutaten für ca. 16 Stück:
½ P. Trockenhefe
½ TL Zucker
300 g Mehl
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
100 g Gorgonzola
100 g saure Sahne
1 Eigelb
2 Birnen
Zitronensaft
80 g Parmaschinken
100 g geriebener Gouda
zum Garnieren: Majoran
Zubereitung:
- Aus Hefe, Zucker, 150 ml lauwarmem Wasser, Mehl, Öl und Salz einen Hefeteig bereiten.
- Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Ofen mit 2 Blechen auf 220 °C Umluft vorheizen.
- Käse mit Rahm und Eigelb pürieren.
- Birnen in Spalten schneiden und mit Zitrone beträufeln.
- Schinken in Streifen schneiden.
- Teig in 16 Portionen teilen, zu Pizzen auswellen, auf 2 Bögen Backpapier legen und mit der Creme bestreichen.
- Birnen, Schinken und zuletzt Gouda darübergeben, etwa 15 Min. backen.
- Mit Majoran garnieren.
Tipp:
Ob Fenchelwürfel, Pfirsich, Zucchini, Oliven oder Kapern – drauf kann, was der Kühlschrank hergibt.