Mini-Pizzen

Zutaten für ca. 16 Stück:

½ P. Trockenhefe
½ TL Zucker
300 g Mehl
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
100 g Gorgonzola
100 g saure Sahne
1 Eigelb
2 Birnen
Zitronensaft
80 g Parmaschinken
100 g geriebener Gouda

zum Garnieren: Majoran

Zubereitung:

• Aus Hefe, Zucker, 150 ml lauwarmem Wasser, Mehl, Öl und Salz einen Hefeteig bereiten.
• Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
• Ofen mit 2 Blechen auf 220 °C Umluft vorheizen.
• Käse mit Rahm und Eigelb pürieren.
• Birnen in Spalten schneiden und mit Zitrone beträufeln.
• Schinken in Streifen schneiden.
• Teig in 16 Portionen teilen, zu Pizzen auswellen, auf 2 Bögen Backpapier legen und mit der Creme bestreichen.
• Birnen, Schinken und zuletzt Gouda darübergeben, etwa 15 Min. backen.
• Mit Majoran garnieren.

Tipp:

Ob Fenchelwürfel, Pfirsich, Zucchini, Oliven oder Kapern – drauf kann, was der Kühlschrank hergibt.