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Zutaten für 1 Stück:

1 Bagel-Brötchen mit Sesam 2-3 feste Salatblätter (z.B. Endivie, Lollo Rossa, Lollo Bianca, Batavia) 2 EL Meerrettich-Frischkäse 20% Fett i.Tr. 1 EL Schnittlauchröllchen 1 EL Zitronensaft 30 g Räucherlachs in einen Scheiben

Zubereitung:

Bagel quer halbieren. Salat waschen, zerzupfen. Frischkäse mit Schnittlauchröllchen und Zitronensaft verrühren. Untere Bagelhälfte mit Salatblättern belegen. Frischkäse darauf verteilen. Lachs in Röllchen darauf legen. Obere Bagelhälfte darüber klappen.

Zum Mitnehmen in Frischhaltefolie einwickeln und in eine Snackbox geben.

Pro Stück: Etwa 360 Kilokalorien, 20 g Eiweiß, 10 g Fett und 45 g Kohlenhydrate.