Himbeer-Kokos-Drink
![Himbeer-Lassi Mixgetränk](https://aqqkowuysp.cloudimg.io/v7/_auirp_/imgs/04/4/9/6/8/5/tok_95a0b72c976cee046a1182fe03170181/w320_h160_x320_y426_26230849553-f313edaf63431637.jpg)
Himber-Drink: Kokos statt Kuhmilch
© W&B/Jörn Rynio
Zutaten für 4 Gläser:
400 g Himbeeren (frisch oder TK)
2 EL Puderzucker
4 EL Zitronen- oder Limettensaft
400 ml ungesüßte Kokosmilch (Dose)
400 ml Mineralwasser
Zubereitung:
Frische Himbeeren vorsichtig waschen und verlesen (TK-Himbeeren evtl. auftauen lassen). Himbeeren mit Puderzucker, Zitronen- oder Limettensaft und Kokosmilch pürieren. Auf Gläser verteilen. Mit Mineralwasser aufgießen.
Tipp: Mit frischen Himbeeren und etwas abgeriebener Bio-Zitronen- oder Limettenschale garnieren.
Pro Glas: Etwa 80 Kilokalorien, 2 g Eiweiß, 1 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, laktosefrei