Zutaten für 4 Gläser:

400 g Himbeeren (frisch oder TK)
2 EL Puderzucker
4 EL Zitronen- oder Limettensaft
400 ml ungesüßte Kokosmilch (Dose)
400 ml Mineralwasser

Zubereitung:

Frische Himbeeren vorsichtig waschen und verlesen (TK-Himbeeren evtl. auftauen lassen). Himbeeren mit Puderzucker, Zitronen- oder Limettensaft und Kokosmilch pürieren. Auf Gläser verteilen. Mit Mineralwasser aufgießen.

Tipp: Mit frischen Himbeeren und etwas abgeriebener Bio-Zitronen- oder Limettenschale garnieren.

Pro Glas: Etwa 80 Kilokalorien, 2 g Eiweiß, 1 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, laktosefrei

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