Zutaten für 2 Bleche:

Für den Teig:
250 g Mehl Type 405
40 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
je ½ TL Zimt, Ingwer und Piment
150 g weiche Butter oder Margarine
50 ml Sahne
½ TL Backpulver

Außerdem: Mehl zum Ausrollen

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig portionsweise auf leich bemehlter Arbeitsfläche etwa ½ cm dick ausrollen. Beliebige Plätzchen ausstechen, auf das Blech setzen. Auf mittlerer Schiene in etwa 12 Minuten goldgelb backen.

-