Gebackene Auberginen
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Zutaten (für 4 Personen):
4-6 kleine Auberginen
4-5 EL Olivenöl
1 1/2 TL Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Auberginen waschen, halbieren und Schnittflächen mit Öl einstreichen, anschließend leicht salzen und pfeffern.
- Das restliche Öl auf ein Backblech streichen und die Auberginen mit der Schnittfläche darauflegen.
- In den Ofen schieben und ca. 30 Minuten weich backen.
- Heiß servieren.
Tipp:
Wer mag, kann das Gemüse mit etwas Balsamessig beträufeln.
