Gebackene Auberginen

Zutaten (für 4 Personen):

4-6 kleine Auberginen
4-5 EL Olivenöl
1 1/2 TL Meersalz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

• Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
• Auberginen waschen, halbieren und Schnittflächen mit Öl einstreichen, anschließend leicht salzen und pfeffern.
• Das restliche Öl auf ein Backblech streichen und die Auberginen mit der Schnittfläche darauflegen.
• In den Ofen schieben und ca. 30 Minuten weich backen.
• Heiß servieren.

Tipp:

Wer mag, kann das Gemüse mit etwas Balsamessig beträufeln.