Zutaten für 1 Portion:

2 eingelegte Rollmöpse aus dem Glas (ca. 160 g)
1 Möhre
1 Frühlingszwiebel
1 Gewürzgurke
Radieschen nach Belieben

Zubereitung:

Möhre klein schneiden. Frühlingszwiebel in Ringe oder Streifen schneiden. Gewürzgurke würfeln. Rollmöpse mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten.

Pro Portion: Etwa 224 kcal, 18 g Eiweiß, 14 g Fett und 5 g Kohlenhydrate

Tipp: Dazu passt Vollkornbrot.

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