Feldsalat mit gebratenen Pilzen und Käse

Zutaten (für 2 Personen):

150 g Feldsalat
1/2 Bund Radieschen
150 g frische Pilze (z.B. Austernpilze, Pfifferlinge)
2 EL Öl
1 EL Zitronensaft
2 EL Weißweinessig
Salz
rote Pfefferbeeren
1/2 TL mittelscharfer Senf
50 g würziger Schnittkäse (z.B. Emmentaler, Gouda)

Zubereitung:

• Feldsalat putzen, waschen, abtropfen lassen.
• Radieschen putzen, waschen, in Scheiben schneiden.
• Käse in Streifen oder Stücke schneiden.
• Für das Dressing Essig, Salz, Senf und 1 EL Öl verrühren.
• Feldsalat und Radieschen mit dem Dressing mischen, auf zwei Teller verteilen.
• Pilze putzen, säubern, in Scheiben oder Streifen schneiden.
• In einer beschichteten Pfanne in restlichem Öl speckig braten, mit Zitronensaft ablöschen, leicht salzen.
• Pilze mit Käse auf dem Salat anrichten.
• Mit zerstoßenem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte:

Pro Person etwa 210 Kilokalorien, 10 g Eiweiß, 18 g Fett, 1 g Kohlenhydrate und 6 g Ballaststoffe.