Winter-Diät: Woche 3 – Vierter Tag

Frühstück

Kiwi-Trauben-Müsli (ca. 195 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 Kiwi in Stücken (60 g) 40 g Weintrauben 2 EL Haferflocken (20 g) 1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt Kaffee oder Tee Süßstoff

Vormittags

Möhren-Zucchini-Rohkost (ca. 180 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 fein geraspelte Möhre 1/2 kl. fein geraspelter Zucchino Essig Salz, Pfeffer Süßstoff 1 TL Öl dazu: 1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot

Mittagessen

Feldsalat mit gerösteten Austernpilzen, Baguette (ca. 270 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

100 g geputzter Feldsalat 100 g geputzte Austernpilze 1 TL Öl Salz, Pfeffer 2 EL Zitronensaft dazu: 90 g Vollkornbaguette oder -toast

Zubereitung: Pilze in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze darin knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln. In einer Snackbox kalt stellen. Auf dem Feldsalat anrichten.

Nachmittags

80 g Weintrauben (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Abendessen

Pasta mit Mangold-Sauce, Tomatensalat (ca. 430 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g Vollkornnudeln (z.B. Bandnudeln, Penne) 100 g Mangold 1 rote Zwiebel in feinen Streifen 100 g geputzte Austernpilze in Streifen 1/4 zerdr. Knoblauchzehe 1 TL Olivenöl 50 ml Gemüsebrühe 2 EL Sauerrahm Salz, Pfeffer Muskat 1 EL ger. Parmesan Für den Salat: 2 Tomaten in Scheiben Essig Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl Schnittlauchröllchen

Zubereitung: Nudeln bissfest kochen. Mangold putzen, in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Pilze 3 Minuten mitbraten. Mangold unterrühren, 2 Minuten mitbraten. Brühe angießen, alles 3 Minuten köcheln lassen. Mit Rahm und Gewürzen abschmecken. Nudeln mit der Sauce und Parmesan servieren. Dazu gibt es Tomatensalat.

Snack

Vitamin-Quark, Keks (ca. 150 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

100 g Magerquark mit 3 EL Multivitaminsaft (ungezuckert) verrühren 3 Müslikekse (15 g)