Winter-Diät: Woche 2 – Vierter Tag

Frühstück

Birnen-Zimt-Müsli (ca. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 kl. Birne (100 g) 2 EL Haferflocken (20 g) 1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt 1 TL gehackte Haselnüsse Zimt Kaffee oder Tee Süßstoff

Vormittags

Lachsbrot mit Radieschen (ca. 155 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot 20 g Räucherlachs 1 TL Zitronensaft einige Radieschen

Mittagessen

Zucchini-Käse-Salat, Brot (ca. 290 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

1 fein gehackte Frühlingszwiebel 1/2 kl. Apfel (55 g) 1 kl. Zucchino (100 g) 25 g Edamer 30 Prozent Fett i.Tr. in Streifen 2 EL Zitronensaft 1 EL Sauerrahm Salz, weißer Pfeffer Kresse dazu: 75 g Vollkornbrot oder -toast

Zubereitung: Apfel entkernen, fein raspeln. Sofort mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Zucchino putzen, ebenfalls fein raspeln. Rahm mit 1 EL Zitronensaft und Gewürzen verrühren. Mit den Salatzutaten mischen. Den Salat mit Kresse garnieren.

Nachmittags

1 kleine Birne à 100 g (ca. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Abendessen

Paprika-Geschnetzeltes mit Nudeln (ca. 470 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

50 g Vollkornnudeln (z.B. Bandnudeln, Spiralen) je 1/2 gelbe und rote Paprikaschote 1 Frühlingszwiebel 1/2 zerdr. Knoblauchzehe 2 fein gehackte Salbeiblättchen 1 TL fein gehackter Thymian 1 TL Olivenöl 75 g Schweinefilet 1 EL Olivenöl 1 EL Mehl Type 1050 1 TL Tomatenmark 1/2 Tasse Gemüsebrühe Salz, Pfeffer

Zubereitung: Nudeln bissfest kochen. Paprika in Streifen schneiden, Frühlingszwiebel fein hacken. Filet in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch knusprig braten, herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Kräuter zufügen. Mehl und Tomatenmark unterrühren, Brühe angießen. Alles aufkochen, zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch zugeben, kurz miterhitzen. Abschmecken.

Snack

Obst (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1/2 kl. Apfel (55 g) 1 Clementine (60 g)