Winter-Diät: Woche 2 – Siebter Tag

Frühstück

Apfel-Zimt-Müsli (ca. 220 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g) 1 kl. Apfel (110 g) in Spalten 1 TL gehackte Haselnüsse 1 Prise Zimt 125 ml fettarme Milch Kaffee oder Tee Süßstoff

Vormittags

Radieschenbrot (ca. 105 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot 1 TL Magerquark Radieschenscheiben Pfeffer

Mittagessen

Brokkolisalat mit Schinken und Birne (ca. 330 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

150 g Brokkoliröschen 1/2 Tasse Gemüsebrühe 1/2 kl. Birne (50 g) 2 EL Zitronensaft 20 g milder Rohschinken in Streifen 1/2 Becher (75 g) fettarmer Naturjoghurt 1 TL Magerquark 1 Msp. geriebener Meerrettich Salz, Pfeffer dazu: 70 g Vollkornbrot oder -toast

Zubereitung: Brokkoli in der Brühe etwa 5 Minuten garen, abtropfen lassen. Birne in Spalten schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, mit Brokkoli und Schinken auf einem Teller anrichten. Für das Dressing Joghurt, Quark, 1 EL Zitronensaft, Merrettich, Salz und Pfeffer verrühren.

Nachmittags

1 Orange à 150 g (ca. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Abendessen

Spaghetti mit Lachsfilet, Tomatensalat (ca. 485 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g Vollkorn-Spaghetti 100 g geputzte Brokkoliröschen etwas Gemüsebrühe 1 kleine fein gehackte Zwiebel 1 TL Öl 1 EL Zitronensaft 50 g Lachsfilet in Stücken 2 EL Sauerrahm Salz, Pfeffer gehackte Petersilie Für den Salat: 2 Tomaten in Scheiben Essig Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl Schnittlauchröllchen

Zubereitung: Nudeln bissfest kochen. Brokkoli in der Brühe etwa 5 Minuten garen. Zwiebel in Öl andünsten. Zitronensaft und etwas Brokkolisud unterrühren. Das Lachsfilet darin zugedeckt etwa 5 Minuten bei kleiner Flamme gar ziehen lassen. Rahm und Brokkoli unterheben. Abschmecken.

Snack

Obst mit Vanillejoghurt (ca. 90 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1/2 kl. Birne (50 g) 1 Clementine (60 g) 1/2 Becher fettarmer Naturjoghurt (75 g) Vanillemark Süßstoff