Weintrauben-Trifle

Zutaten (für 4 Personen):

100 g Pumpernickel
350 g kernlose Weintrauben
250 g Magerquark
1 Vanilleschote
1 EL Ahornsirup
Süßstoff nach Bedarf
1 Bio-Zitrone
Zitronenmelisse

Zubereitung:

• Brot zu feinen Bröseln verreiben.
• Trauben vierteln, die Hälfte mit etwas fein gehackter Melisse unter die Brösel mischen.
• Masse auf vier Dessertgläser verteilen.
• Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben.
• Zitrone heiß abwaschen, etwas Schale abreiben, den Saft auspressen.
• Quark mit Vanillemark, Sirup, Zitronensaft und Schale verquirlen.
• Eventuell mit Süßstoff nachsüßen.
• Quarkmasse als zweite Schicht in die Gläser füllen.
• Restliche Trauben darauf verteilen. Mit Melisseblättchen garnieren.

Nährwerte (pro Person):

Etwa 170 Kilokalorien, 10 g Eiweiß, 0,5 g Fett und 26 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (2 BE/ 2,5 KE).