Vanillemousse

Zutaten für 2 Gläser:

300 g fettarmer Naturjoghurt
1 Vanilleschote
2 TL flüssiger Honig
3 Blatt weiße Gelatine
frische Minze
1 EL Schokospäne

Zubereitung:

•  Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herausschaben.
• Joghurt mit Vanillemark und Honig kräftig verrühren.
• Gelatine in kaltem Wasser 10 Minuten einweichen, gut ausdrücken und im Wasserbad auflösen.
• Hat sich die Gelatine vollständig aufgelöst, die Schüssel aus dem Topf nehmen und fünf Esslöffel der Joghurtmasse einrühren. Dann den restlichen Joghurt zufügen.
• Die Creme auf zwei Dessertgläser verteilen, mit Folie abdecken und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Vor dem Servieren mit Schokospänen und Minzeblättchen garnieren.

Nährwerte:

Eine Portion enthält etwa 135 Kilokalorien, 8 g Eiweiß, 3 g Fett und 16 g anzurechnende Kohlenhydrate (1,5 BE/1,5 KE)