Überbackene Hirse mit Erdbeeren & Rhabarber

Zutaten für 1 Person:

60 g Hirse
100 ml Wasser
50 ml Milch (1,5 Prozent Fett)
1 Prise Salz
1 TL Diätmargarine
1 Messerspitze fein gehackter Ingwer
1 TL Zitronensaft
etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale
100 g Magerquark
1 TL flüssiger Honig
etwas Vanillemark
125 g Erdbeeren
100 g roter Rhabarber
3 TL Mandelblättchen
1 TL Puderzucker
Minze oder Zitronenmelisse

Zubereitung:

• Erdbeeren halbieren, Rhabarber in Stücke schneiden.
• Wasser und Milch mit der Hirse zum Kochen bringen, leicht salzen, zugedeckt bei kleiner Hitze ausquellen lassen.
• Gratinform dünn mit Margarine auspinseln.
• Hirse mit Ingwer, Zitronensaft, -schale, Quark, Honig und Vanillemark vermischen.
• In die Form füllen.
• Erdbeeren und Rhabarber darauf verteilen.
• Mit Mandeln bestreuen.
• Bei 180 °C 20 Minuten überbacken.
• Mit Puderzucker bestäuben.
• Mit Minze oder Melisse garnieren.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 5 BE/6 KE.