Spekulatius
Von A.Karl ,
Aktualisiert am
![Plätzchen backen](https://aqqkowuysp.cloudimg.io/v7/_auirp_/imgs/04/1/5/9/1/8/3/tok_16163573de524d3fdecb4880882119a0/w320_h160_x320_y208_177_276_282_14727741457-3acc5f2d448d12ba.jpg)
© Fotolia/Gina Sanders/2010
Zutaten für etwa 60 Stück:
400 g Mehl Type 1050
1 TL Backpulver
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
½ TL gemahlener Zimt
½ TL Spekulatiusgewürz
300 g Diätmargarine
Zum Verzieren:
1 Eigelb
1 EL Milch
50 g Mandelblättchen
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Ei, Gewürze und Diätmargarine verkneten.
- Teig zu einer Kugel formen.
- In Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen.
- Sterne ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Eier mit der Milch verschlagen, die Plätzchen damit bestreichen, mit Mandeln bestreuen.
- Sterne im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) 10–12 Minuten backen.
Nährwerte:
Ein Stück enthält etwa 80 Kilokalorien, 1 g Eiweiß, 5 g Fett und 8 g anrechnungspflichtige
Kohlenhydrate (0,5 BE/1 KE).