Sommer-Diät: Woche 3 – Erster Tag

Frühstück

Bananen-Zimt-Müsli (ca. 185 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g) 1/2 kl. Banane (60 g) in Scheiben 1 Prise Zimt 125 ml fettarme Milch dazu Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)

  Vormittags

Obst (ca. 85 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1/2 kl. Banane (60 g) 1 Kiwi (60 g)

  Mittagessen

Fruchtiger Chinakohlsalat mit Putenschnitte (ca. 290 kcal, 36  g KH, 3 BE/3,5 KE)

100 g geputzter Chinakohl in Streifen 150 g Wassermelone (Fruchtfleisch) in Würfeln 1 EL Obstessig je 1 Prise Salz und weißer Pfeffer Süßstoff 1 TL Öl dazu: 1 Scheibe (60 g) Vollkornbrot mit 50 g Putenaufschnitt

Zubereitung: Für das Dressing Essig, Würzzutaten und Öl verrühren. Melonenwürfel unter den Chinakohl mischen. Das Brot mit dem Putenaufschnitt belegen.

  Nachmittags

90 g Süßkirschen (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

  Abendessen

Gratinierter Blumenkohl mit Kerbelkartoffeln und Salat (ca. 550 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln 1 TL Diätmargarine 1 EL fein gehackter Kerbel 250 g geputzte Blumenkohlröschen je 1 Prise Salz und Muskat 4 EL Sauerrahm 1 EL Schnittlauchröllchen Salz, Pfeffer 40 g geriebener Emmentaler 45 Prozent Fett i.Tr. Für den Salat: 1/2 kl. Kopfsalat 5 Kirschtomaten Essig Salz, Pfeffer 1 TL Öl Kresse

Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen, längs vierteln und mit dem Kerbel in der heißen Margarine schwenken. Blumenkohl in Wasser mit Salz und Muskat etwa 8 Minuten garen, abtropfen lassen, in eine Gratinform legen. Rahm mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren, über den Kohl geben. Mit Käse bestreuen. Bei 180°C etwa 10 Minuten gratinieren. Mit Kerbelkartoffeln und Salat servieren.

  Snack

Erdbeer-Minze-Shake (ca. 90 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

100 g zerdrückte Erdbeeren mit 125 ml fettarmer Milch, etwas Vanillemark, fein gehackter Minze und Süßstoff im Mixer verquirlen.