Sommer-Diät: Woche 1 – Siebter Tag

Frühstück

Aprikosen-Müsli (ca. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g) 150 g Aprikosen 1 TL gehackte Pistazienkerne 1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt Zimt dazu Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)

  Vormittags

Tee, Paprikabrot (ca. 145 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot 1 TL Diätmargarine 1/2 rote Paprikaschote in Streifen dazu Kräuter- oder Früchtetee nach Belieben

  Mittagessen

Blattsalat mit Feta und Tomaten (ca. 300 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

100 g geputzter Blattsalat 25 g Feta 40 Prozent Fett i.Tr. 5 Kirschtomaten Essig Salz, Pfeffer 1 TL Olivenöl

dazu: 90 g Vollkornbrot oder -baguette

Zubereitung: Salat mit Tomaten und zerbröckeltem Käse auf einem Teller anrichten. Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Über den Salat träufeln.

  Nachmittags

Erdbeeren, Orangenschorle (ca. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

100 g Erdbeeren 70 ml Orangensaft (ungezuckert, mit Mineralwasser aufgießen)

  Abendessen

Lammtopf mit Minzereis (ca. 470 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g Langkorn-Wildreis-Mischung 1 EL gehackte Minze 125 g Lammfilet in Würfeln 2 TL Olivenöl 100 g Möhren in breiten Streifen 50 g Lauch in feinen Ringen Salz, Pfeffer 1/2 zerdrückte Knoblauchzehe Salz, Pfeffer frischer Rosmarin 100 ml Gemüsebrühe 4 EL leichter Rotwein 1 Lorbeerblatt 1 Gewürznelke

Zubereitung: Reis garen. Minze untermischen. Fleisch in 1 TL Öl kräftig anbraten. Herausnehmen. Gemüse und Knoblauch im restlichen Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rotwein und Brühe angießen. 1 TL gehackte Rosmarinnadeln, Lorbeerblatt und Nelke zufügen. Alles etwa 10 Minuten zugedeckt schmoren. Das Fleisch unterheben. Nochmals 5 bis 10 Minuten schmoren. Abschmecken. Lorbeerblatt und Nelke entfernen.

  Snack

2 Kiwis, insgesamt 120 g (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)