Sommer-Diät: Woche 1 – Erster Tag

Frühstück

Erdbeer-Kiwi-Müsli (ca. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 EL Haferflocken (20 g) 100 g Erdbeeren 1 Kiwi (60 g) in Stücken 1 TL Mandelstifte 1 Becher (150 g) fettarmer Naturjoghurt dazu: Kaffee oder Tee (mit Süßstoff)

  Vormittags

Frischkäsebrot mit Radieschen (ca. 125 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kl. Scheibe (45 g) Vollkornbrot 1 EL Kräuterfrischkäse 20 Prozent Fett i.Tr. Radieschen nach Belieben

  Mittagessen

Kartoffelsalat mit Brokkoli und Puten-Lyoner (ca. 305 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln 250 g geputzte Brokkoliröschen 50 g Puten-Lyoner in Würfeln 1 kl. Frühlingszwiebel in feinen Ringen 5 Kirschtomaten 125 ml Instant-Hühnerbrühe Pfeffer, Salz 1 EL Sauerrahm 2 EL Weißweinessig

Zubereitung: Kartoffeln kochen, pellen, in Scheiben schneiden. Brokkoli in der Brühe etwa 8 Minuten garen.Etwas abkühlen lassen, samt Brühe zu den Kartoffeln geben. Lyoner,  Zwiebel und Tomaten unterheben. Essig mit Rahm und Gewürzen verrühren,  mit den Salatzutaten mischen. Durchziehen lassen.

Nachmittags

200 g Erdbeeren (ca. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

  Abendessen

Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Rucola-Tomaten-Salat (ca. 495 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g Kartoffeln, gekocht in Scheiben 1 kleiner Kohlrabi in Scheiben Muskat, Pfeffer, Salz 1 Scheibe (25 g) magerer Kochschinken in Streifen 1 EL Sauerrahm 25 g Kräuterfrischkäse 20 Prozent Fett i.Tr. 25 g geriebener Emmentaler Käse 45 Prozent Fett i.Tr. Für den Salat: 100 g geputzter Rucola 5 Kirschtomaten Essig 1 TL Öl Salz, Pfeffer

Zubereitung: Kohlrabi mit Salz und Muskat in Wasser etwa 8 Minuten garen. In lange Stücke schneiden. Mit Kartoffeln und Schinken in eine Gratinform schichten. Rahm, Frischkäse, Pfeffer und etwas Spargelsud verrühren, auf dem Gemüse verteilen. Mit Käse bestreuen. Bei 200°C gratinieren.

  Snack

1 kl. Apfel à 110 g (ca. 60 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)