Sesamfilet "Asia"

Zutaten für 1 Person:

60 g Vollkornreis
Salz
100 g Rinderfilet
1 TL Sojasoße
1 EL Sweet Chili Sauce (Asienregal)
Ingwer
1 EL Apfelessig
1 Msp. zerdrückter Knoblauch
1 EL Sesam
2 TL Öl
50 g Lauch
1 Möhre
1 kleine rote Paprika
Cayennepfeffer
frischer Koriander, gehackt

Zubereitung:

• Reis garen.
• Essig, Sojasoße, Sweet Chili Sauce, 1 Prise Ingwer und Knoblauch verrühren.
• Filet in Streifen schneiden, kurz in der Marinade ziehen lassen, in Sesam wenden.
• Lauch-Weiß in feine Ringe, -Grün in Streifen schneiden.
• Filet in einer Pfanne in 1 TL heißem Öl rundum braten, herausnehmen.
• Restliches Öl in die Pfanne geben.
• Möhre und Paprika in Streifen schneiden.
• Möhre, Paprika und Lauchringe unter Rühren braten, Lauchgrün kurz mitbraten.
• Eventuelle Marinadenreste und 1 EL Wasser unterziehen.
• Filet zufügen, nochmals erhitzen.
• Mit Gewürzen und Koriander abschmecken.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.