Schnitzel mit Kräuter-Kohlrabi und Senfkartoffeln

Name: Schnitzel mit Kräuter-Kohlrabi und Senfkartoffeln
Ingredients: 320 g (festkochende) Kartoffeln; 2 TL Öl; 1 EL grober Senf; Salz; 1 kleiner Kohlrabi (150 g); 1/2 Tasse Gemüsebrühe (Instant); 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch); Pfeffer aus der Mühle; Muskat; 20 g Frischkäse 20 % Fett i.Tr.; 1 EL Sauerrahm; 1 Schweineschnitzel (125 g)

Mittagessen

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 05.10.2012

Zutaten (für eine Person):

320 g (festkochende) Kartoffeln
2 TL Öl
1 EL grober Senf
Salz
1 kleiner Kohlrabi (150 g)
1/2 Tasse Gemüsebrühe (Instant)
2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauch)
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
20 g Frischkäse 20 % Fett i.Tr.
1 EL Sauerrahm
1 Schweineschnitzel (125 g)

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, pellen, in Spalten schneiden.
Kohlrabi in Scheiben schneiden, bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten in der Brühe garen.
Frischkäse einrühren, Kräuter und Rahm unterheben, abschmecken.
Kartoffeln in einer beschichteten Pfanne in 1 TL Öl goldbraun anbraten.
Senf untermischen, leicht salzen.
Schnitzel evtl. halbieren, pfeffern, im restlichen Öl beidseits braten, leicht salzen.
Mit Kräuter-Kohlrabi und Senfkartoffeln anrichten.

Nährwerte:

Dieses Gericht enthält etwa 550 Kilokalorien und ca. 4 BE/5 KE.

Ernährung