Diabetes Ratgeber

Zutaten für 1 Portion:

2 Scheiben Vollkornbrot (ca. 120  g)
40 g magerer Rohschinken (ohne Fettrand, z.B. Parmaschinken,  Serranoschinken)
1 Handvoll Rucolablättchen
2 halbierte Kirschtomaten

Zubereitung:

  • Eine  Brotscheibe mit Schinken belegen.
  • Geputzte Rucolablättchen eventuell  kleiner schneiden, auf dem Schinken verteilen.
  • Mit den Tomatenhälften  garnieren.
  • Die zweite Brotscheibe darüber klappen.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 310 Kilokalorien, 17 g Eiweiß, 4 g Fett und 48 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (4 BE/5 KE).

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