Schinken-Sandwich mit Rucola
Von Angelika Karl, Aktualisiert am
© W&B/Burkhard Röper
Zutaten für 1 Portion:
2 Scheiben Vollkornbrot (ca. 120 g)
40 g magerer Rohschinken (ohne Fettrand, z.B. Parmaschinken, Serranoschinken)
1 Handvoll Rucolablättchen
2 halbierte Kirschtomaten
Zubereitung:
- Eine Brotscheibe mit Schinken belegen.
- Geputzte Rucolablättchen eventuell kleiner schneiden, auf dem Schinken verteilen.
- Mit den Tomatenhälften garnieren.
- Die zweite Brotscheibe darüber klappen.
Nährwerte:
Dieses Rezept enthält etwa 310 Kilokalorien, 17 g Eiweiß, 4 g Fett und 48 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (4 BE/5 KE).
