Putensteak „Sicilia“

Zutaten (für eine Person):

60 g Polenta
je 125 ml Milch (1,5 Prozent Fett) und Wasser
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL geriebener Parmesan
100 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
1 TL Kapern aus dem Glas
2 bis 3 Salbeiblätter
1/2 gelbe Paprika
1 Putensteak (ca. 100 g)
edelsüßer Paprika
2 TL Olivenöl
1 Spritzer roter Balsamico

Zubereitung:

• Kirschtomaten halbieren.
• Zwiebel in Spalten schneiden, Paprika würfeln.
• Steak mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• In beschichteter Pfanne in 1 TL Öl braten, herausnehmen.
• Zwiebel und Paprika im restlichen Öl in der Pfanne andünsten.
• Kapern und Tomaten zufügen, salzen und pfeffern.
• Zugedeckt 5 Minuten schmoren.
• Wasser mit Milch aufkochen, salzen, pfeffern.
• Polenta und Käse einrühren, ausquellen lassen.
• Steak zum Gemüse geben, kurz weitergaren.
• Gehackten Salbei unter das Gemüse mischen.
• Mit Gewürzen und Balsamico abschmecken.