Puten-Geschnetzeltes "Asia"

Zutaten für 1 Person:

65 g Vollkornreis
50 g Lauch in breiten Streifen
¼ rote Paprikaschote in schmalen Streifen
30 g Sojasprossen
125 g Putenfilet in Streifen
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
50 ml Hühnerbrühe (Instant)
1 TL Essig
1 TL Sojasoße

Zubereitung:

• Reis nach Packungsanweisung kochen.
• Sojasprossen abbrausen, abtropfen lassen.
• Filet in heißem Öl portionsweise kräftig anbraten, würzen, aus der Pfanne nehmen.
• Lauch und Paprika im Bratfett andünsten.
• Brühe angießen, 3 Minuten köcheln lassen.
• Fleisch und Sprossen unterheben.
• Mit Essig und Sojas0ße kräftig abschmecken.
• Zugedeckt etwa 4 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 500 Kilokalorien und ca. 4 BE.