Puten-Chili

Zutaten für 1 Person:

100 g Putenfilet in feinen Würfeln
2 Frühlingszwiebeln
1 Msp. zerdrückter Knoblauch
½ TL Chilipulver
1 TL Öl
je ¼ rote und gelbe Paprikaschote
½ Dose (ca. 200 g) Pizzatomaten
½ Tasse Gemüsebrühe (Instant)
50 g abgetropfte Kidneybohnen (Dose)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
gemahlener Koriander
1 EL Sauerrahm

dazu:
120 g Vollkorn-Baguette oder -brot

Zubereitung:

• Paprikaschoten fein würfeln.
• Das Weiße der Zwiebeln fein hacken, Grün in feine Ringe schneiden.
• Zwiebelwürfel mit Knoblauch in einer beschichteten Pfanne in Öl andünsten.
• Fleisch mit Chilipulver und Salz würzen, mit Paprikawürfeln in die Pfanne geben und bei starker Hitze mitbraten.
• Alles in einen Topf geben.
• Pizzatomaten und Brühe unterrühren, aufkochen.
• Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten sanft köcheln lassen, nach etwa 10 Minuten Kidneybohnen unterheben.
• Chili mit Gewürzen abschmecken.
• Mit Rahm und Zwiebelringen garnieren.

Nährwerte

Dieses Rezept enthält etwa 550 Kalorien und ca. 4,5 BE/5,5 KE.