Pasta mit Spargel und Ziegenkäse

Zutaten (für zwei Personen):

120 g Vollkornnudeln
350 g grüner Spargel
1 Frühlingszwiebel in Ringen
5 halbierte Kirschtomaten
3 TL Olivenöl
1 TL Honig
150 ml Gemüsebrühe
1/4 Bund gehackter Bärlauch
100 g Ziegenfrischkäse
1 TL Zitronenabrieb
Salz
Pfeffer
Thymian
1 EL geröstete Mandelstifte

Zubereitung:

• Nudeln bissfest garen.
• Spargel in Stücke schneiden.
• Zwiebel in beschichteter Pfanne in Öl andünsten.
• Spargel kurz mitdünsten, Honig und Thymian unterrühren.
• Mit Brühe ablöschen, zugedeckt 5 Minuten köcheln.
• Tomaten kurz mitgaren.
• Frischkäse einrühren, leicht salzen und pfeffern.
• Bärlauch und Zitrone kurz miterhitzen.
• Nudeln mit Gemüse anrichten, mit Mandeln garnieren.