Pasta mit Kürbis und Lamm

Zutaten (für zwei Personen):

120 g Vollkorn­-Spaghetti
Salz
2 EL Öl
150 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hok­kaido, Butternut) und 125 g Lauch in Streifen
1 gehackte Knoblauchzehe
gemahlener Ingwer
milder Curry
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
50 ml Kochsahne (15 Prozent Fett)
2 EL Orangensaft
Pfeffer
gehack­te Petersilie
150 g Lammfilet in Scheiben
Chiliflocken

Zubereitung:

• Nudeln bissfest kochen.
• Kürbis, Lauch und Knoblauch in beschichteter Pfanne in 1 EL Öl mit je 1 Prise Ingwer und Curry andünsten.
• Mit Brühe, Sahne aufkochen, 5 Minuten garen.
• Mit Saft, Gewürzen, Petersilie abschmecken, mit Nudeln mischen.
• Filet mit Ingwer würzen, im restl. Öl braten, salzen.
• Auf den Nudeln anrichten, mit Chili bestreuen.