Orientalischer Linsentopf mit Garnelen

Name: Orientalischer Linsentopf mit Garnelen
Ingredients: 50 g rote Linsen; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Möhre; 300 ml Gemüsebrühe (Instant); ½ Orange (75 g); 50 g Garnelen (geschält, vorgegart); ¼ rote Chilischote in feinen Ringen; 1 TL Öl; Salz; ½ TL Kreuzkümmel; gehackter Koriander oder Petersilie; 70 g Vollkorn-Baguette

pikante Suppenvariation

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 28.12.2011

Zutaten für eine Person:

50 g rote Linsen
2 Frühlingszwiebeln
1 Möhre
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
½ Orange (75 g)
50 g Garnelen (geschält, vorgegart)
¼ rote Chilischote in feinen Ringen
1 TL Öl
Salz
½ TL Kreuzkümmel
gehackter Koriander oder Petersilie
70 g Vollkorn-Baguette

Zubereitung:

Linsen mit Kreuzkümmel bei milder Hitze 10 Minuten in der Brühe garen.
Inzwischen die Orange schälen, Filets herauslösen, Saft auffangen.
Zwiebeln in Ringe schneiden, Möhre raspeln.
3 Minuten vor Ende der Garzeit der Linsen Zwiebeln und Möhre in die Suppe geben.
Garnelen und Chiliringe bei starker Hitze rundum in Öl braten, leicht salzen.
Mit Orangenfilets und -saft in die Suppe geben.
Mit Koriandergrün oder Petersilie garnieren.

Nährwerte:

Dieses Rezept enthält etwa 450 Kilokalorien und ca. 4,5 BE/5,5 KE.