Obstsalat mit Knusper-Joghurt
Von Angelika Karl ,
Aktualisiert am
Zutaten für 4 Portionen:
1 Birne (150 g)
1 Apfel (125 g)
80 g Weintrauben
4 EL Zitronensaft
3 TL flüssiger Honig oder Ahornsirup
1 TL Zitronenlikör
300 g Naturjoghurt (1,5 Prozent Fett)
1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
Zimt
2 EL Sonnenblumenkerne oder gehackte Walnüsse
Zubereitung:
- Obst waschen. Weintrauben halbieren. Birne und Apfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien.
- Das Fruchtfleisch ungeschält in feine Scheiben schneiden.
- Zitronensaft mit 1 TL Honig oder Sirup und 1 Prise Zimt kurz aufkochen, mit Likör verfeinern.
- Obst auf vier Dessertschälchen verteilen, sofort mit der Sauce beträufeln.
- Kerne oder Nüsse in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.
- Joghurt mit Zitronenschale und 2 TL Honig oder Sirup verrühren.
- Salat mit Joghurt, Kernen und Zimt garnieren.
Nährwerte:
Eine Portion enthält etwa 145 Kilokalorien, 3 g Eiweiß, 4 g Fett und 20 g anrechnungspflichtige Kohlenhydrate (1,5 BE/2 KE).
